GANACHE AU CHOCOLAT 🍫 Faites chauffer la crème (30–35 % de matière grasse) versez-la sur le chocolat en morceaux, mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Laissez refroidir au frigo (minimum 4h ou toute une nuit), puis montez au fouet jusqu’à consistance aérienne ☁️ Grâce à ces recettes anti-chaleur, mes gâteaux sont invincibles même par 35°C 🌞🎂 : 1. Couverture Béton 🎂 2. Couverture Velours 🌸 3. Couverture Mascarpone 🔥 4. Tutoriel sur la construction d’un gâteau à étages avec renforceme

MACARONS ❤️ FRUITS ROUGES Voici ma recette pour réussir vos coques de macarons La recette de la ganache aux fruits rouges sera publiée dès demain sur mon profil ! Les ingrédients 150 g de poudre d’amande 150 g de sucre glace 150 g de sucre 2 × 55 g de blancs d’œufs (séparé au moins 2h avant) 37 g d’eau Colorant alimentaire en poudre La préparation Tamisez la poudre d’amande et le sucre glace. J’ai mixé 3 secondes vitesse 8 au Thermomix avant de tamiser, pour que les poudres soient bien fines. Aj