Joël Rammelsberg, du restaurant Savage, joue à la Kitchen Roulette et c’est vous qui raflez la mise. Au menu cette semaine: brioche à la betterave rouge et mayonnaise au fenouil.
La truffe, joyau culinaire, est à l’honneur chez Maison Castet avec un menu à 140 €. Huit plats subliment ce champignon délicat, dont une Saint-Jacques contisée et un bar vapeur inoubliables.
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