Rincez et séchez les tomates. Coupez le chapeau et creusez la chair à la cuillère pour vider les tomates sans abîmer leur peau. Mixez finement la chair récupérée. Versez-la dans un plat allant au four ...

Hachez le persil plat ou la menthe. Pelez et écrasez l’ail. Faites revenir l’ail et le thym dans 2 c. à soupe d’huile d’olive. Versez la passata, salez, poivrez et faites cuire 10mn. Ajoutez le ...

grasse), au four ou sur la braise du barbecue bien sûr ! On la pique ou pas ? Les avis divergent. Certains conseillent de piquer la merguez avant cuisson, pour l’empêcher d’éclater et pour qu’elle ...

Si la tradition berbère veut que le couscous se prépare avec une seule sorte de viande, le couscous dit « royal » mise sur ...